张掖市甘州区北街市场监管所强化校园食品安全监管 守护师生 “舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（张掖市甘州区北街市场监管所 马雪文）为进一步加强校园食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全，近日，甘州区北街市场监管所开展了校园食品安全专项检查行动，通过强化监督检查、落实主体责任、加强宣传教育等措施，全力守护师生 “舌尖上的安全”。

检查现场  图片来源：张掖市甘州区北街市场监管所

此次专项检查以辖区内9所中小学、幼儿园食堂为重点对象，围绕食品原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂的使用管理及从业人员健康管理等关键环节展开细致检查。执法人员仔细查看食品原料进货台账、索证索票情况，确保食材来源可追溯，杜绝 “三无”、过期变质食品流入校园；深入检查后厨环境卫生，查看防蝇、防鼠、防尘设施是否完善，食品储存是否规范，生熟食品是否分开存放，要求操作人员在食品加工制作过程中严格遵守操作规程，防止交叉污染；查看消毒设备运转情况、消毒记录是否完整；对食品留样的品种、数量、时间、保存条件等进行核查，看留样是否符合标准；严查食品添加剂“五专”管理落实情况及公示情况，督促规范使用食品添加剂。

检查过程中，执法人员坚持问题导向，对发现的食品安全隐患当场下达责令整改通知书，要求学校严格落实食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，加强对食堂从业人员的培训和管理，增强从业人员食品安全意识和操作规范水平，从源头上防范食品安全事故发生。

下一步，甘州区北街市场监管所将持续加大校园食品安全监管力度，严查风险隐患，抓好问题整改“回头看”工作，全力守护校园食品安全。